Pizza Margherita

Pour 2 grandes pizzas
Temps de cuisson : environ 15 min

Ingrédients :
¤ 2 pâtes à pizza
¤ 4 à 5 cuillerées à soupe de purée de tomates
¤ 4 tomates mûres
¤ 150 g de mozzarella
¤ 6 feuilles de  basilic, et quelques feuilles en plus
¤ Un peu de parmesan fraîchement râpé (facultatif)

Préparation :
¤ Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
¤ Etalez 2 ou 3 cuillerées à soupe de purée de tomates sur la pâte avec le dos de la cuillère.
¤ Coupez les tomates en deux en posant votre main en  << pont >>.
¤ Puis coupez-les en tranches en posant votre main en  << griffe >>.
¤ Répartissez les rondelles de tomate sur les 2 pâtes à pizza.
¤ Découpez la mozzarella en morceaux et répartissez-les sur la tomate.
¤ Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.
¤ Vous pouvez à présent enfourner vos pizzas.
¤ Enfilez les gants de cuisine et placez les 2 plaques dans le four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
¤ Avant de servir, ajoutez un peu de basilic.