Les boulettes de viande et semoule du soleil

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile

Ingrédients :
¤ 600 g de steak haché ou de veau haché
¤ 1/2 oignon
¤ 1/2 gousse d'ail
¤ 1 oeuf
¤ 3 cuillerées à soupe de chapelure
¤ 10 cl d'huile d'olive
¤ 5 cuillerées à soupe de sauce au soja
¤ 4 cuillerées à soupe de farine
¤ Sel et poivre
¤ 300 g de semoule
¤ 1/2 oignon
¤ Le jus de 1/2 citron
¤ 1/2 gousse d'ail (facultatif)
¤ 1 poignée de raisins de Corinthe
¤ 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
¤ 1 pincée de sel

Matériels :
¤ 1 hachoir
¤ 1 cuillère en bois
¤ 1 poêle antiadhésive
¤ 1 écumoire
¤ 2 casseroles
¤ 1 couteau
¤ 1 saladier
¤ 1 bol
¤ 1 fourchette

Préparation :
¤ Pelez 'ail et l'oignon et hachez-les très finement.
¤ Dans le saladier, mélangez la viande hachée avec la moitié de l'ail, et de l'oignon, le sel et le poivre.
¤ Ajoutez la chapelure et l'oeuf entier.
¤ Dans un bol, versez la farine.
¤ Faites des boulettes de viande grosses comme des balles de ping-pong que vous roulez dans la farine.
¤ Dans une casserole, faites bouillir 1,5 litre d'eau salée.
¤ Dans une autre casserole, versez 3 cuillerées à soupe d'huile que vous faites chauffer.
¤ Tout en remuant avec la cuillère en bois, faites dorer le reste de l'ail et de l'oignon.
¤ Ajoutez la semoule et, quand elle blondit, versez petit à petit l'eau bouillante.
¤ Ajoutez les raisins de Corinthe.
¤ Une fois la semoule bien gonflée, éteignez le feu et couvrez la casserole.
¤ Pendant ce temps, faites cuire les boulettes de viande : dans la poêle, et faites chauffer l'huile et la sauce de soja, remuez.
¤ Posez les boulettes en les tournant bien délicatement, pendant environ 5 minutes.
¤ Prenez les boulettes avec une écumoire et serrez-les avec la semoule.

Variante de la recette :
Mélangez à 400 g de steak haché 200 g de courgettes écrasées cuites à la vapeur. Une bonne façon de mélanger des légumes.