La brioche cocotte

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 1 personne : 
¤ 600 petite brioche parisienne
¤ 1 oeuf extrafrais bio
¤ 1 cuillerée à café de crème fraîche

Matériels :
¤ 1 couteau
¤ 1 petite cuillère
¤ 1 plaque à pâtisserie
¤ Papier sulfurisé

Préparation :
¤ Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
¤ Coupez la tête de la brioche et enlevez délicatement la mie.
¤ Avant de verser l'oeuf dans la brioche, enlevez un peu de blanc.
¤ Ajoutez 1 petite cuillerée de crème fraîche et reposez la tête de la brioche.
¤ Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, baissez le four à 210°C (thermostat 7) et enfournez les brioches pendant 10 minutes environ.
¤ Attention de ne pas brûler la brioche !

Variante de la recette :
Vous pouvez ajouter du fromage râpé.